Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales
Indica generalidades sobre la planta, sobre el análisis bromatológico propiamente dicho determina: humedad, cenizas proteínas, grasa, hidratos de carbono y fibra cruda. Finalmente determinan cafeína o teína. Sobre el café indica generalidades y sus variedades
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| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2018
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| Acesso em linha: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31117 |