Conocimiento botánico y bromatológico de la coliflor Brassica oleracea botrytis L.

La presente tesis fomenta el conocimiento botánico y bromatológico de la coliflor. En lo que se refiere al conocimiento botánico se describe la familia a la que pertenece la coliflor su cultivo y cosecha. El estudio bromatológico está orientado a determinar la humedad, cenizas, acidez, materia prote...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Regalado Rojas, Mercedes
अन्य लेखक: Orellana Solano, José
स्वरूप: bachelorThesis
भाषा:spa
प्रकाशित: 2018
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31196