Conocimiento botánico y bromatológico de la coliflor Brassica oleracea botrytis L.
La presente tesis fomenta el conocimiento botánico y bromatológico de la coliflor. En lo que se refiere al conocimiento botánico se describe la familia a la que pertenece la coliflor su cultivo y cosecha. El estudio bromatológico está orientado a determinar la humedad, cenizas, acidez, materia prote...
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| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2018
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| Teme: | |
| Online pristup: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31196 |