Conocimiento botánico y bromatológico de la coliflor Brassica oleracea botrytis L.

La presente tesis fomenta el conocimiento botánico y bromatológico de la coliflor. En lo que se refiere al conocimiento botánico se describe la familia a la que pertenece la coliflor su cultivo y cosecha. El estudio bromatológico está orientado a determinar la humedad, cenizas, acidez, materia prote...

Cijeli opis

Bibliografski detalji
Glavni autor: Regalado Rojas, Mercedes
Daljnji autori: Orellana Solano, José
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2018
Teme:
Online pristup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31196