La cebolla

Analiza las consideraciones generales sobre la cebolla. Realiza un análisis bromatolólogico de la misma. A parte de este análisis determina métodos óptimos de conservación para la preparación de conservas. Finalmente realiza consideraciones sobre los resultados obtenidos en la preparación de conserv...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Andre forfattere: Orellana Solano, José
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31229