Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca y el Colegio Técnico Sígsig, el cual surge por la necesidad de dar funcionamiento a la Planta de Conservas Vegetales del Colegio ubicado en el cantón Sígsig perteneciente a la provincia del Azuay, la c...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31652 |