Propuesta de elaboración de jaleas y mermeladas picantes con base en babaco, gullán, plátano maduro, siglalón y tomate de árbol, combinados con ají rocoto

En la realización del presente proyecto, se pretende dar a conocer al público en general nuevos sabores de mermeladas y jaleas, utilizando frutas tales como babaco, siglalón, gullán, plátano maduro y tomate de árbol, combinándolos con ají rocoto rojo y verde. La idea del proyecto nació debido a q...

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Бібліографічні деталі
Автори: Abad Idrovo, Ramiro Israel, Jaramillo Matamoros, Jimmy Andrés
Інші автори: Molina Díaz, María Augusta
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2019
Предмети:
Онлайн доступ:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32027