Aplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de agua
El presente trabajo de titulación muestra fórmulas para helados con base de agua, utilizando cinco variedades de plantas aromáticas: hierba buena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, con la aplicación de hojas frescas y diferentes técnicas para cada planta: deshidratación, en almíbar y en macer...
| Hlavní autoři: | , |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2019
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| On-line přístup: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32177 |