Aplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de agua
El presente trabajo de titulación muestra fórmulas para helados con base de agua, utilizando cinco variedades de plantas aromáticas: hierba buena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, con la aplicación de hojas frescas y diferentes técnicas para cada planta: deshidratación, en almíbar y en macer...
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| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
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2019
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| Konular: | |
| Online Erişim: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32177 |