Aplicación de técnicas de repostería a hojas medicinales de higo, eucalipto y huarmi poleo para el desarrollo de recetas de cocina de autor
La producción de las plantas de higo, eucalipto y huarmi poleo en el Ecuador son propias de la zona sierra del país, en los cantones de Gualaceo y Paute por su característico clima templado, se puede encontrar los cultivos de estas plantas en mayor escala. El cantón Sigsig, al poseer un clima friohú...
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| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
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2019
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| Online Erişim: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32480 |