El café: nuevas aplicaciones en 15 recetas de sal y dulce
El café, aplicado en nuevas recetas de sal y dulce, a partir del cafeto arábiga y cafeto robusta, ha requerido de la investigación de su historia y propagación por el mundo desde hace cientos de años, al igual que el cultivo adecuado de los cafetos, sus procesos de selección, tueste, molienda y sus...
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| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Online Zugang: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3269 |