Elaboración de chicha de quinua y de banano para su aplicación como ablandadores de cortes duros de res y borrego
El presente proyecto de intervención plantea la elaboración de chicha de quinua y de banano para aplicarlas en cortes cárnicos como ablandadores naturales con la finalidad de dar a conocer sobre otros usos gastronómicos de la chicha y así aumentar su valor en la gastronomía. Se aplica las bebidas...
| Huvudupphovsmän: | , |
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| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2019
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| Ämnen: | |
| Länkar: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32874 |