Control microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
Los alimentos que se expenden en la vía pública pueden involucrar una serie de deficiencias sanitarias debido al desconocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación por parte de quienes realizan tales actividades, lo que conlleva a la transmisión de enfermedades alimentarias, constituyendo uno de lo...
| Autors principals: | , |
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2019
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32978 |