Propuesta de elaboración de marinados para pescados y mariscos a base de frutos cítricos como: maracuyá, piña, kiwi y taxo en combinación con hierbas aromáticas

El siguiente proyecto de intervención propone generar una forma diferente e innovadora en el proceso de elaboración de marinados para pescados o mariscos, con una base de frutos cítricos y hierbas aromáticas. En el Ecuador el uso de marinados para aromatizar o sazonar pescados o mariscos son simple...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän: Contreras Astudillo, María José, Cornejo Peralta, Margarita Isabel
Övriga upphovsmän: Quintero Maldonado, David Fernando
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2019
Ämnen:
Länkar:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33030