Bienestar animal y su relación con la calidad de carne en bovinos faenados en la Empresa Pública EMURPLAG
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el bienestar animal pre y post mortem en bovinos y determinar en qué momento del proceso de faenamiento existen fallos en el manejo que posteriormente puedan afectar a la calidad de la carne. Esta investigación se llevó a cabo en la empresa de faenamiento...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2019
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33039 |