Bienestar animal y su relación con la calidad de carne en bovinos faenados en la Empresa Pública EMURPLAG
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el bienestar animal pre y post mortem en bovinos y determinar en qué momento del proceso de faenamiento existen fallos en el manejo que posteriormente puedan afectar a la calidad de la carne. Esta investigación se llevó a cabo en la empresa de faenamiento...
| Główni autorzy: | , |
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| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2019
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| Dostęp online: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33039 |