Aplicación de métodos y formas de cocción a carne de alpaca para el desarrollo de recetas de autor
El presente proyecto de intervención, tiene como objetivo aplicar métodos y formas de cocción a carne de alpaca para el desarrollo de recetas de autor, con la finalidad presentar una alternativa al habitual consumo de la carne bovina y porcina y resaltar las propiedades nutritivas y aporte proteico...
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2019
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33055 |