| Summary: | El presente proyecto de intervención pretende elaborar un producto con alto contenido de proteína y que aporten nutrientes al cuerpo y de esta manera mejorar el rendimiento y estado físico de los estudiantes de la carrera de Cultura Física de la Universidad de Cuenca, y a su vez darles a conocer lo importante que es llevar una dieta equilibrada que cumpla los requerimientos necesarios para un deportista.
Para realizar el proyecto de intervención se llevará a cabo los siguientes procedimientos; recolección de teorías e información nutricional, un estudio de campo con grupos focales integrados por docentes y estudiantes de la Universidad de Cuenca para detectar las necesidades nutricionales de estos, ya que el aporte vivencial de los deportistas constituye la base para un producto de calidad adaptándose a sus requerimientos diarios.
El desarrollo del proyecto de intervención se verá apoyado en el uso de la metodología de investigación; cuantitativa mediante cuadros estadísticos que serán tabulados según las encuestas realizadas, cualitativa con técnicas como: entrevistas, grupos focales, netamente para satisfacer las necesidades nutricionales de los estudiantes de la carrera de cultura física de la Universidad de Cuenca y la evaluación del producto.
Palabras claves: Nutrición. Bebidas. Hidratantes. Nutritivas.
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