Propuesta de creación de postres para el adulto mayor utilizando chía, quinua y espirulina

Los productos de pastelería y repostería presentan una gran versatilidad a la hora de elaborar postres para el mercado actual, con las diversas técnicas, insumos y maquinaria moderna se puede dar paso a un sinfín de recetas. Cada vez son más las personas que buscan opciones sanas y cocinas menos inv...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Paredes Gómez, Andrea Marcela
Outros autores: Cordero Maldonado, Ana Lía
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2019
Subjects:
Acceso en liña:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33661