Ruta del maíz: una estrategia cultural para el desarrollo del turismo y la gastronomía cuencana

Este trabajo de investigación entrelaza la cultura, gastronomía y turismo del cantón Cuenca, sitio escogido para llevar a cabo la creación de la ruta del maíz como alternativa de desarrollo turístico. En primera instancia se realizará un análisis de la gastronomía a nivel mundial, en donde se ve pr...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux: Bermeo Cando, Franklin Alfredo, Morales Mariño, Vanessa Alexandra
Autres auteurs: Galarza Torres, Marcela Alexandra
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2013
Sujets:
Accès en ligne:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3377