Aplicación de métodos de cocción para elaborar una propuesta gastronómica con base en la rana toro

La Rana Toro fue introducida en Ecuador hace 30 años, por ser un ingrediente exótico, tierno, recomendado en diferentes dietas para diabéticos, personas con sobre peso y porque en el oriente ecuatoriano existen las condiciones óptimas para su desarrollo. En el primer capítulo se realizó un análisis...

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書目詳細資料
主要作者: Tello Tapia, Vinicio David
其他作者: Sarmiento Arévalo, Clara Aidee
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2020
主題:
在線閱讀:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/34628