Elaboración de recetas de cocina experimental con base en kombucha de: ajo negro (Allium cepa), cacao (Theobroma cacao), hoja de higo (Ficus carica) y suero de leche
El proyecto de intervención propone el desarrollo de la kombucha con la intención de la diversificación del uso y elaboración de las bebidas fermentadas, que actualmente está invadida por las bebidas artificiales. Con el uso de diferentes productos, resultado que será utilizada para la creación d...
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
Universidad de Cuenca
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36325 |