Elaboración de recetas de cocina experimental con base en kombucha de: ajo negro (Allium cepa), cacao (Theobroma cacao), hoja de higo (Ficus carica) y suero de leche
El proyecto de intervención propone el desarrollo de la kombucha con la intención de la diversificación del uso y elaboración de las bebidas fermentadas, que actualmente está invadida por las bebidas artificiales. Con el uso de diferentes productos, resultado que será utilizada para la creación d...
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
Universidad de Cuenca
2021
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36325 |