Efecto de los factores transporte, alojamiento y manejo sobre la calidad de la carne de cerdo
El objetivo del presente estudio es evaluar el efecto de los factores transporte, alojamiento y manejo sobre la calidad de la carne de cerdo, para lo cual se analizaron los datos de 450 animales que llegaron al camal municipal de Cuenca (EMURPLAG-EP). Para la realización de este estudio se midió la...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36408 |