Elaboración de macerados y mistelas con especies vegetales disponibles en la provincia del Azuay
Este trabajo se pretende dar a conocer acerca de los Macerados y Mistelascon especies vegetales disponibles en la provincia del Azuay, estos constituyen un invaluable aporte, rescate costumbrista de la cultura gastronómica. La Mistela es un Licor elaborado mediante la mezcla de frutas con alcohol v...
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| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3697 |