Elaboración de macerados y mistelas con especies vegetales disponibles en la provincia del Azuay

Este trabajo se pretende dar a conocer acerca de los Macerados y Mistelascon especies vegetales disponibles en la provincia del Azuay, estos constituyen un invaluable aporte, rescate costumbrista de la cultura gastronómica. La Mistela es un Licor elaborado mediante la mezcla de frutas con alcohol v...

詳細記述

書誌詳細
第一著者: Romero Lozano, Carlos Andrés
その他の著者: Hidalgo Alonso, Rubén
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: Universidad de Cuenca 2013
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3697