Propuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19

El presente proyecto de intervención ha sido realizado con la finalidad de crear una propuesta de guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente al COVID-19. Con respecto a la metod...

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書目詳細資料
主要作者: Luna Romero, Lehder Leonardo
其他作者: Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: Universidad de Cuenca 2021
主題:
在線閱讀:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37082