Bioseguridad de negocios que expenden alimentos de manera virtual en la ciudad de Cuenca, Ecuador inscritos en el programa “Acolítame” en el periodo marzo – junio del 2021: asesoramiento virtual y evaluación microbiológica de superficies de los empaques

En los últimos tiempos, se ha incrementado el número de negocios relacionados con los alimentos que se comercializan y distribuyen a través de medios electrónicos. Ante la incertidumbre de la calidad de estos alimentos, el objetivo del presente estudio fue evaluar la inocuidad e higiene de alimen...

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書目詳細資料

Main Authors:	Mancheno García, María José, Sarmiento Acuña, Camila Isabel
其他作者:	Ortiz Ulloa, Silvia Johana
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	Universidad de Cuenca 2021
主題:	Bioquímica Alimentos Pequeñas empresas Higiene Bioseguridad
在線閱讀:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37103