Elaboración de recetas de alimentación limpia y sostenible, basadas en el doceavo objetivo de la Agenda 2030 de la ONU: producción y consumo responsables

Este proyecto de intervención busca crear recetas de alimentación limpia y sostenible aplicadas a técnicas gastronómicas, basadas en el doceavo objetivo de la Agenda 2030 de la ONU: Producción y consumo responsables. El proyecto comienza con una investigación bibliográfica sobre sostenibilidad...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Noles Loaiza, Paula Cristina, Peñafiel Pesantez, Daniela Nathaly
Other Authors:	Quintero Maldonado, David Fernando
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	Universidad de Cuenca 2021
Subjects:	Gastronomía Alimentos Nutrición Producción alimentaria
Online Access:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37128