Elaboración de recetas de alimentación limpia y sostenible, basadas en el doceavo objetivo de la Agenda 2030 de la ONU: producción y consumo responsables

Este proyecto de intervención busca crear recetas de alimentación limpia y sostenible aplicadas a técnicas gastronómicas, basadas en el doceavo objetivo de la Agenda 2030 de la ONU: Producción y consumo responsables. El proyecto comienza con una investigación bibliográfica sobre sostenibilidad...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Main Authors:	Noles Loaiza, Paula Cristina, Peñafiel Pesantez, Daniela Nathaly
Andre forfattere:	Quintero Maldonado, David Fernando
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad de Cuenca 2021
Fag:	Gastronomía Alimentos Nutrición Producción alimentaria
Online adgang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37128