Elaboración de recetas de alimentación limpia y sostenible, basadas en el doceavo objetivo de la Agenda 2030 de la ONU: producción y consumo responsables

Este proyecto de intervención busca crear recetas de alimentación limpia y sostenible aplicadas a técnicas gastronómicas, basadas en el doceavo objetivo de la Agenda 2030 de la ONU: Producción y consumo responsables. El proyecto comienza con una investigación bibliográfica sobre sostenibilidad...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Main Authors:	Noles Loaiza, Paula Cristina, Peñafiel Pesantez, Daniela Nathaly
Drugi avtorji:	Quintero Maldonado, David Fernando
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	Universidad de Cuenca 2021
Teme:	Gastronomía Alimentos Nutrición Producción alimentaria
Online dostop:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37128