Evaluación de un secador solar inclinado con absorbedor de zeolita para granos de cacao CCN51
El secado del cacao, parte importante en el proceso de comercialización continúa siendo una desventaja para pequeños productores que han tenido que someterse al precio especulativo del grano por parte de intermediarios, debido a la dificultad de poseer un sistema controlado para el secado que a vece...
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2013
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| author | Siguencia Avila, Jorge Marcelo |
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| description | El secado del cacao, parte importante en el proceso de comercialización continúa siendo una desventaja para pequeños productores que han tenido que someterse al precio especulativo del grano por parte de intermediarios, debido a la dificultad de poseer un sistema controlado para el secado que a veces resulta costoso. En este estudio se da una alternativa al proceso aplicando energía renovable a través de secadores solares inclinados a base de zeolitas, el objetivo fundamental es evaluar un secador solar inclinado con absorbedor de zeolita por convección natural para granos de cacao CCN51
Para lo cual, se establecieron escenarios comparativos con el secado tradicional en tendal, en donde se trabajó con distinta inclinación del secador solar (5 % y 15%) además se realizó una evaluación de la zeolita con presencia y ausencia de ésta en un experimento adicional para observar la incidencia dentro del proceso, los datos recogidos básicamente fueron tiempos de secado (críticos y totales) en todos los casos; afectados por variables como temperatura, humedad relativa, radiación solar, etc. Los resultados obtenidos fueron tratados analítica y estadísticamente utilizando principios de secado y el modelo matemático factorial 2k respectivamente. De donde el secador propuesto con una inclinación del 5% y con absorbedor de zeolita resultó ser más eficiente que los demás, tanto en la reducción de los tiempos de secado como en el análisis factorial, además de ser viable económicamente, por lo que implementar este tipo de secador solar es factible para utilizarse en el proceso de secado de cacao por parte de pequeños y medianos productores. |
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| institution | Universidad de Cuenca |
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