Aplicación de técnicas de cocción como horneado, fritura, charcutería y asado a la carne de borrego en recetas de comida rápida internacional
La oveja desde la prehistoria ha sido un animal de gran utilidad para el ser humano, ya que proporcionaba alimento, cobijo y compañía, tales eran los beneficios que el hombre decidió domesticarla. Con los viajes migratorios de las antiguas civilizaciones, la oveja, se distribuye hasta llegar...
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Cuenca
2021
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| Acceso en liña: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37588 |