Implementación de dos líneas de producción: yogurt saborizado y queso mozzarella en la empresa láctea del cantón Pallatanga provincia de Chimborazo
En la EMPRESA DE PRODUCCIÓN DE QUESOS JERSY del cantón Pallatanga, provincia de Chimborazo se implementaron dos líneas de producción láctea: yogurt saborizado y queso mozzarella utilizando leche de bovino. La planta procesa 5 000 L de leche al día y el total del volumen de materia prima se desti...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37653 |