Elaboración de productos sucedáneos con base en levadura nutricional para desarrollar nuevas propuestas veganas

El proyecto de intervención planteado tiene como finalidad aplicar la levadura nutricional como agente aromatizante y saborizante en cinco productos sucedáneos basados en plantas con el propósito de desarrollar una propuesta gastronómica vegana. La aplicación de este producto abre las posibili...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Herrera Agudelo, Jessica, Paredes Bacuilima, Tomas Rolando
অন্যান্য লেখক: Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
বিন্যাস: bachelorThesis
ভাষা:spa
প্রকাশিত: Universidad de Cuenca 2022
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37716