Elaboración de productos sucedáneos con base en levadura nutricional para desarrollar nuevas propuestas veganas
El proyecto de intervención planteado tiene como finalidad aplicar la levadura nutricional como agente aromatizante y saborizante en cinco productos sucedáneos basados en plantas con el propósito de desarrollar una propuesta gastronómica vegana. La aplicación de este producto abre las posibili...
| Հիմնական հեղինակներ: | , |
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| Այլ հեղինակներ: | |
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
Universidad de Cuenca
2022
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| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37716 |