Aplicación de técnicas de pastelería y repostería con base en queso crema, fresco y maduro de cabra
Los lácteos han estado presentes en la mesa desde hace miles de años, se sabe que la cabra fue el primer animal del cual se obtuvo la leche, además que está da muchos más litros de leche que otro animal, y hoy en día es usada como fórmula para infantes ya que es similar a la leche materna. El...
| Autor principal: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
Universidad de Cuenca
2022
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| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/39113 |