Elaboración de diez Bitters (amargos) para la creación de recetas de cocteles de autor
El presente proyecto de intervención tiene como objetivo elaborar diez bitters (amargos) para la creación de recetas de cocteles de autor. Para ello se trabajó con hojas, cortezas y raíces de doce plantas de origen ecuatoriano tales como: Albahaca (ocimum basilicum), Canela (cinnamomum verum),...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40155 |