Propuesta de aplicación de la cerveza artesanal ‘Golden Prague Premium Czech Lager’ en técnicas de pastelería y repostería de autor

El presente proyecto de intervención ha sido realizado con la finalidad de elaborar una propuesta de recetas de pastelería y repostería clásica y moderna, utilizando variedades seleccionadas de la cerveza artesanal ‘Golden Prague Premium Czech Lager’, elaboradas en la ciudad de Cuenca – Ecuador...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny
1. autor: Orellana Fajardo, David Alfredo
Kolejni autorzy: Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: Universidad de Cuenca 2022
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40418