Evaluación de la influencia de los diferentes procesos de secado y los tiempos de cosecha en la calidad del café de especialidad (Coffea arábica L.)

El café es una bebida comercial muy consumida a nivel mundial y su demanda de calidad también ha crecido en los últimos años, por lo que los caficultores buscan la innovación de sus técnicas de procesamiento de café apuntando a obtener la máxima calidad. En este estudio se evaluó la influencia de...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Arévalo Lata, Valeria Fernanda
Beste egile batzuk: Ortiz Ulloa, Silvia Johana
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: Universidad de Cuenca 2023
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40433