Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori Restaurante
En esta monografía se busca crear un plan de HACCP preparado de conformidad con los principios del sistema de HACCP que nos permite controlar y evitar cualquier tipo de peligros que pueden ser causados por un mal manejo de los alimentos, el cual garantice total inocuidad durante todo el proceso prod...
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | bachelorThesis |
| Iaith: | spa |
| Cyhoeddwyd: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4051 |