Desarrollo de recetas de autor con productos agroecológicos provenientes de la parroquia Santa Ana, cantón Cuenca
La gastronomía es mucho más que simples alimentos sometidos a alguna técnica culinaria; es identidad, cultura, convivencia, puede dinamizar la economía local y fortalecer la sustentabilidad, por ende, en el presente proyecto de intervención se busca concientizar sobre la importancia de la agro...
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
Universidad de Cuenca
2023
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40789 |