Análisis descriptivo del contenido de micronutrientes y percepción de la importancia de las declaraciones nutricionales de los productos procesados y ultraprocesados en la ciudad de Cuenca, julio - diciembre 2022

Análisis descriptivo del contenido de micronutrientes y percepción de la importancia de las declaraciones nutricionales de los productos procesados y ultraprocesados en la ciudad de Cuenca, julio - diciembre 2022

Resumen: Antecedentes: Los empaques de los Alimentos Procesados y Productos Ultraprocesados (APPU), informan sobre el contenido de nutrientes críticos para la salud, además muestran declaraciones relacionadas con la salud y nutrición que requieren ser analizadas. Objetivo: Identificar las decla...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Altamirano Mendieta, Johanna Estefanía, Alvarado Alvarado, Flor María
Other Authors: Abril Ulloa, Sandra Victoria
Format: Article
Language:spa
Published: Universidad de Cuenca 2023
Subjects:
Nutrición
Micronutrientes
Vitaminas
Cantón Cuenca
Salud pública
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40854

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