Calidad–inocuidad de la leche cruda de vaca que ingresa a centros de acopio de la provincia Cañar–Ecuador, en el contexto de las normativas latinoamericanas

Calidad–inocuidad de la leche cruda de vaca que ingresa a centros de acopio de la provincia Cañar–Ecuador, en el contexto de las normativas latinoamericanas

En esta investigación se analizaron parámetros físico–químicos y microbiológicos de la leche cruda de vaca, para evaluar su calidad–inocuidad con referencia a la normativa técnica ecuatoriana (INEN009–2012), y a las normativas de otros países: Perú, Colombia, Venezuela, México y Argentina. S...

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Автори: Lupercio Novillo, Rosa Lucia, Bustamante Ordoñez, Jorge Gualberto, Vintimilla Rojas, Andrea Elizabeth, Andrade Guzman, Omar Santiago, Abad Quevedo, Vanessa Lucia, Agurto Granda, Diego Alonso, Lopez Espinoza, Mateo Damian, Macancela Herrera, Daniel Alberto
Формат: ARTÍCULO
Мова:es_ES
Опубліковано: 2023
Предмети:
Leche cruda
Inocuidad leche
Normas INEN
CBT
CCS
Онлайн доступ:https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85172900250&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sid=0560b3295b85527147ace3230996086f&sot=b&sdt=b&s=TITLE-ABS-KEY%28calidad+inocuidad+de+la+leche%29&sl=121&sessionSearchId=0560b3295b85527147ace3230996086f&relpos=0

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