| Résumé: | Los carotenoides son compuestos que han sido ampliamente estudiados en diferentes
matrices debido a su potencial actividad biológica, siendo el poder antioxidante la principal
propiedad de interés. Esto conlleva el reto de buscar nuevas alternativas para facilitar su
identificación y cuantificación. En Ecuador, el uso de las imágenes multiespectrales como una
técnica no destructiva para predecir metabolitos secundarios en plantas medicinales es
escaso. En ese contexto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar una posible correlación
entre los valores de reflectancia extraídos de las imágenes multiespectrales con la
concentración de carotenoides totales en hojas de Jungia rugosa.
En este estudio se determinaron carotenoides totales por espectrofotometría aplicando dos
métodos de extracción, el primero por maceración a partir de hojas liofilizadas y el segundo
en extractos clorofórmicos obtenidos por percolación. Para la obtención de las imágenes
multiespectrales se empleó el sensor Parrot Sequoia en los sitios de recolección Llaviuco,
Mosquera, San José de Raranga y en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de
Cuenca, con el propósito de evaluar posibles variaciones en los valores de reflectancia en
estos lugares.
Mediante la aplicación de un modelo de regresión múltiple, se encontró que los dos métodos
de extracción son estadísticamente significativos (p<0.05) para predecir la cantidad de
carotenoides, sin embargo, el método de extracción uno (R2 =0.28) y dos (R 2 =0.36) muestran
valores de R² ajustados que explican en un bajo porcentaje la variabilidad de los datos.
Finalmente, la investigación realizada, aunque demuestra una correlación entre la Banda
RED (640-680 nm) y el contenido de carotenoides no es suficiente para ser usada como un
modelo predictivo de la concentración de carotenoides, por lo que los resultados obtenidos
se deben considerar únicamente como un punto de partida para análisis posteriores.
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