Propuesta para el desarrollo de recetas de dieta ovolacto vegetariana orientadas hacia la cocina ecuatoriana con base en maíz, chocho y maní

Este proyecto tiene como finalidad desarrollar recetas ovolactovegetarianas, orientadas hacia la cocina ecuatoriana, con base en maíz (Zea Mays), chocho (Lupinus mutabilis) y maní (Arachis hypogaea). Se analizó los antecedentes de este tipo de dietas, así como sus características e ingredientes a...

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書目詳細資料
主要作者: Muñoz Ullauri, Wilmer Adrian
其他作者: Jaramillo Granda, Marlene Del Cisne
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: Universidad de Cuenca 2023
主題:
在線閱讀:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41806