Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual

Los primeros molinos de piedra se instauraron en la ciudad en el año 1536 antes de la fundación española, la siguiente investigación cuenta la historia de la panadería en Cuenca, se analizan datos que nos permiten constatar una panificación prehispánica, la cual, con el paso del tiempo, junto a l...

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書目詳細資料
主要作者: Celín Suárez, Wilson David
其他作者: Soliz Carrión, Doris Josefina
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: Universidad de Cuenca 2023
主題:
在線閱讀:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41825