Estudio del reemplazo del lúpulo (Humulus Lupulus) mediante hierbas aromáticas en la elaboración de cerveza artesanal tipo Pale Ale
El objetivo de la investigación fue el estudio del reemplazo del lúpulo (Humulus Lupulus) por hierbas aromáticas en la elaboración de cerveza artesanal tipo Pale Ale. Se evaluó una mezcla de hierbas aromáticas que generaran propiedades del lúpulo en una cerveza artesanal. Se seleccionó las hierba...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42526 |