Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet
El presente trabajo de titulación denominado “Propuesta de un Manual de Procesos Operativos de Alojamiento para el Hotel Santa Lucía del Grupo Sociedad Gourmet”, se basa en la norma ISO 9001:2015, considerándola para la elaboración del manual de procesos y procedimientos del mencionado hotel, con...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42563 |
| _version_ | 1785802459206123520 |
|---|---|
| author | León Ortega, Nathaly Cristina Ordóñez Ureña, Víctor Hugo |
| author2 | Carpio Álvarez, Santiago Domingo |
| author_facet | Carpio Álvarez, Santiago Domingo León Ortega, Nathaly Cristina Ordóñez Ureña, Víctor Hugo |
| author_sort | León Ortega, Nathaly Cristina |
| collection | DSpace |
| description | El presente trabajo de titulación denominado “Propuesta de un Manual de Procesos Operativos
de Alojamiento para el Hotel Santa Lucía del Grupo Sociedad Gourmet”, se basa en la norma
ISO 9001:2015, considerándola para la elaboración del manual de procesos y procedimientos
del mencionado hotel, con el fin de que mejore sus procesos y parámetros operativos,
correspondientes a su categoría de cuatro estrellas, además de que optimice su infraestructura
y cuente con personal debidamente capacitado, lo cual contribuirá a su competitividad en el
mercado, cumplimiento de estándares de calidad y la mejora continua. Todo esto permitirá
mejorar la calidad del servicio, la eficiencia operativa, la gestión de recursos y a satisfacer las
expectativas y necesidades de los clientes. El manual de procesos operativos ayudará a
establecer objetivos específicos y medibles para cada área de mejora identificada, además de
definir responsables para la implementación de acciones concretas y tareas específicas. Para
la elaboración de la presente propuesta se ha considerado identificar los requisitos de la Norma
ISO 9001:2015 y proponer un plan de mejoras y de capacitación para el personal del Hotel
Santa Lucía, basados en el análisis de documentación, observaciones de campo, entrevistas,
encuestas de satisfacción y métodos de trabajo. |
| id | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-42563 |
| institution | Universidad de Cuenca |
| language | spa |
| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad de Cuenca |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-425632023-08-02T19:04:17Z Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet León Ortega, Nathaly Cristina Ordóñez Ureña, Víctor Hugo Carpio Álvarez, Santiago Domingo Hotelería Calidad de servicio Procesos operativos CIUC::Economía::Economía Doméstica::Alojamiento El presente trabajo de titulación denominado “Propuesta de un Manual de Procesos Operativos de Alojamiento para el Hotel Santa Lucía del Grupo Sociedad Gourmet”, se basa en la norma ISO 9001:2015, considerándola para la elaboración del manual de procesos y procedimientos del mencionado hotel, con el fin de que mejore sus procesos y parámetros operativos, correspondientes a su categoría de cuatro estrellas, además de que optimice su infraestructura y cuente con personal debidamente capacitado, lo cual contribuirá a su competitividad en el mercado, cumplimiento de estándares de calidad y la mejora continua. Todo esto permitirá mejorar la calidad del servicio, la eficiencia operativa, la gestión de recursos y a satisfacer las expectativas y necesidades de los clientes. El manual de procesos operativos ayudará a establecer objetivos específicos y medibles para cada área de mejora identificada, además de definir responsables para la implementación de acciones concretas y tareas específicas. Para la elaboración de la presente propuesta se ha considerado identificar los requisitos de la Norma ISO 9001:2015 y proponer un plan de mejoras y de capacitación para el personal del Hotel Santa Lucía, basados en el análisis de documentación, observaciones de campo, entrevistas, encuestas de satisfacción y métodos de trabajo. na 0009-0009-5672-4394 2023-08-02T18:53:31Z 2023-08-02T18:53:31Z 2023-08-02 http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42563 spa THOT;98 Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess application/pdf 156 páginas application/pdf Universidad de Cuenca |
| spellingShingle | Hotelería Calidad de servicio Procesos operativos CIUC::Economía::Economía Doméstica::Alojamiento León Ortega, Nathaly Cristina Ordóñez Ureña, Víctor Hugo Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet |
| title | Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet |
| title_full | Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet |
| title_fullStr | Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet |
| title_full_unstemmed | Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet |
| title_short | Propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el Hotel Santa Lucía del grupo Sociedad Gourmet |
| title_sort | propuesta de un manual de procesos operativos de alojamiento para el hotel santa lucía del grupo sociedad gourmet |
| topic | Hotelería Calidad de servicio Procesos operativos CIUC::Economía::Economía Doméstica::Alojamiento |
| url | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42563 |
| work_keys_str_mv | AT leonorteganathalycristina propuestadeunmanualdeprocesosoperativosdealojamientoparaelhotelsantaluciadelgruposociedadgourmet AT ordonezurenavictorhugo propuestadeunmanualdeprocesosoperativosdealojamientoparaelhotelsantaluciadelgruposociedadgourmet |