Estudio sobre las técnicas y métodos de cocción aplicados en la trucha (oncorhynchus mykiss) en las provincias de mayor producción: Azuay, Tungurahua y Napo
El presente proyecto está orientado hacia una investigación bibliográfica y de campo, enfocadas en la recopilación de las técnicas y métodos de cocción de la trucha, en las provincias productoras de: Azuay, Tungurahua y Napo, para entregar un conocimiento a la sociedad de la diversas culturas, co...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | submittedVersion |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42580 |