Revitalización de la producción de chicha de jora en el cantón Biblián
En el presente proyecto se aborda la producción de la chicha de jora en el cantón Biblián, este surge ante la necesidad de conocer la historia tras esta bebida tradicional andina y aprender acerca de la importancia que tiene este producto ya desde la época preincaica. Es relevante investigar sobre l...
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| Format: | submittedVersion |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42791 |