Control microbiológico de alimentos con y sin tratamiento térmico que no requieren notificación sanitaria en unidades educativas del centro parroquial de El Valle

Uno de los problema de salud pública es la tasa elevada de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en etapa escolar afectando a niños y adolescentes; situación que las autoridades buscan controlar, por lo que se ha implementado una normativa que rige a todos los responsables de los bares escol...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Alvarado Parra, Patricia Catalina, Inga Criollo, Luis Fernando
Weitere Verfasser:	Jimenez Herraez, Gabriela Noemi
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	Universidad de Cuenca 2023
Schlagworte:	Bioquimica Salud pública Microbiología alimentaria CIUC::Ingenierías::Tecnología de Alimentos::Microbiología de Alimentos
Online Zugang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42808