Control microbiológico de alimentos con y sin tratamiento térmico que no requieren notificación sanitaria en unidades educativas del centro parroquial de El Valle

Uno de los problema de salud pública es la tasa elevada de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en etapa escolar afectando a niños y adolescentes; situación que las autoridades buscan controlar, por lo que se ha implementado una normativa que rige a todos los responsables de los bares escol...

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Bibliografische gegevens

Hoofdauteurs:	Alvarado Parra, Patricia Catalina, Inga Criollo, Luis Fernando
Andere auteurs:	Jimenez Herraez, Gabriela Noemi
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	Universidad de Cuenca 2023
Onderwerpen:	Bioquimica Salud pública Microbiología alimentaria CIUC::Ingenierías::Tecnología de Alimentos::Microbiología de Alimentos
Online toegang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42808