Gestión del Patrimonio Agroalimentario vinculado con la seguridad alimentaria en Gualaceo
El patrimonio agroalimentario en el Ecuador es algo reciente y puede entenderse como una nueva connotación a la denominación de patrimonio alimentario. Esto implica que el patrimonio asociado con los alimentos abarca mucho más que solo la tradición culinaria basada en recetas, pues considera tamb...
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| Format: | submittedVersion |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2023
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| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42863 |