Elaboración de compota y vinagre artesanal a partir de las manzanas Donosa, Emilia y Granny Smith, producida en la parroquia de Bulán, cantón Paute para la aplicación en recetas de cocina de sal
El presente proyecto de intervención presenta la elaboración de compotas y vinagres artesanales a partir de 3 variedades de manzana; Donosa (Malus sylvestris), Emilia (Malus communis) y Granny Smith (Malus domestica) que se obtiene en la parroquia de Bulán en el cantón Paute. La finalidad de este pr...
| Autori principali: | , |
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| Altri autori: | |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2023
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| Accesso online: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43083 |