Importancia cultural gastronómica de la chicha de maíz y su contribución en la identidad gastronómica de la provincia de Manabí

La chicha de maíz es una bebida ancestral que ha perdurado a lo largo del tiempo en la provincia de Manabí, Ecuador. Este documento presenta una investigación sobre su importancia cultural gastronómica y su contribución en la identidad gastronómica de la región. La chicha de maíz es mucho más que un...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autors principals: Barros Guamán, Diego Hernán, Cusco Morocho, Kevin Teodoro
Altres autors: Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda
Idioma:spa
Publicat: Universidad de Cuenca 2023
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43155