Revalorización de la charcutería tradicional ecuatoriana
Este trabajo de investigación aspira efectuar una revaloración y rescate de la charcutería tradicional ecuatoriana, tomando en consideración los cambios en la producción, el consumo, los hábitos alimentarios, la cultura y el entorno de los consumidores, tomando en consideración que ha existido un de...
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | |
| フォーマット: | submittedVersion |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43158 |