Revalorización de la charcutería tradicional ecuatoriana
Este trabajo de investigación aspira efectuar una revaloración y rescate de la charcutería tradicional ecuatoriana, tomando en consideración los cambios en la producción, el consumo, los hábitos alimentarios, la cultura y el entorno de los consumidores, tomando en consideración que ha existido un de...
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | submittedVersion |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43158 |