Generación de propuestas gastronómicas responsables con el uso de productos orgánicos basadas en el concepto de la eco-gastronomía
En la actualidad es muy notoria la existencia de problemas relacionados a la alimentación y producción de productos. Entre ellos: anualmente se desechan toneladas de alimentos que ni siquiera fueron transformados o consumidos, la producción desmedida de alimentos ha afectado el entorno en donde esto...
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | submittedVersion |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43202 |