Análisis del mucílago de cacao, para su aplicación en una bebida energética

El presente proyecto realiza una investigación enfocada en los componentes tanto nutricionales, organolépticos, físicos y químicos, PH y nivel de fructosa del mucílago de cacao; con la finalidad de crear una formulación que nos permita producir una bebida energética y/o refrescante, de componente...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak: Fárez Matute, María Paz, Gavilanes Gavilanes, Juan Fernando
Beste egile batzuk: Sandoval Lozano, Darwin Fabián
Formatua:
Hizkuntza:spa
Argitaratua: Universidad de Cuenca 2023
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43231