Análisis del mucílago de cacao, para su aplicación en una bebida energética
El presente proyecto realiza una investigación enfocada en los componentes tanto nutricionales, organolépticos, físicos y químicos, PH y nivel de fructosa del mucílago de cacao; con la finalidad de crear una formulación que nos permita producir una bebida energética y/o refrescante, de componente...
| Egile Nagusiak: | , |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | submittedVersion |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43231 |